汉堡被舆论贴上了不健康的标签之后,加上饮品行业新品牌的打击,传统汉堡品牌生存越来遇难。尽管茶物语、快乐柠檬、大口九这些老品牌纷纷推出了新产品,但仍然摆脱不了消费者对原有产品的认知。随处可见的小门面、小摊位,口感没有新意,导致一些消费者开始放弃汉堡这种现调现饮的消费方式。
每月的店面租金大概5000元左右,根据店面的实际情况,租金会出现上下浮动的情况,我们就取一个大概的平均值5000元。据统计,每月店面的水电等杂费大概在1000元左右。每月设备的使用会有所损耗,需要一小笔钱用于设备的维修,这笔维修费大概在200元的样子。如果店面聘请了3个店员的话,每个人的工资在2000元/月,因此,人员薪金投入=1500×3=6000元。
提成销售技巧。汉堡店不是一定要把所有喝汉堡的人都当目标客户,关键把握中高档消费者这类消费人群,这些人如果发现适合自己的汉堡店,不管有多远,他们都会来光顾。
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选料:一杯标准的汉堡不是只用一种茶叶调出来的,塔斯汀汉堡选用3个国家的8中配方,印度阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰红茶、中国云南的滇红红茶,确保达到一流的口味。